Брокколи в азиатском чесночном соусе
2 порции
15 минут
Брокколи в азиатском чесночном соусе — это изысканное блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в кулинарное произведение искусства. Вдохновленное азиатскими традициями, оно сочетает свежесть брокколи с насыщенным вкусом чеснока и умами нотками соевого соуса. Легкая сладость кукурузного крахмала придаёт соусу нежную густоту, обволакивая каждый кусочек хрустящей капусты. Приготовленное в ароматном кунжутном масле, это блюдо обладает глубокой пряностью и лёгким ореховым оттенком. Можно подавать как теплым, так и охлажденным, дополняя основное блюдо или выступая самостоятельным легким угощением. Особое очарование придают добавки — острый чили или имбирь усиливают вкусовую палитру, превращая этот рецепт в яркое гастрономическое приключение.
1
Брокколи отварить, или приготовить на пару, до полуготовности, и охладить под проточной водой, обсушить.
- Капуста брокколи: 1 штука
2
Смешать мелко рубленный (или тертый) чеснок, соевый соус, бульон и кукурузный крахмал. В большой неглубокой сковороде разогреть кунжутное масло.
- Чеснок: 3 зубчика
- Соус тамари: 2 столовые ложки
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
3
Всыпать брокколи и готовить в течение нескольких минут, часто мешая, чтобы не пригорело.
- Капуста брокколи: 1 штука
4
Уменьшить огонь, добавить чесночный соус, и перемешать, что бы брокколи равномерно им покрылось. Если нужно досолить и поперчить по вкусу.
- Чеснок: 3 зубчика
- Соус тамари: 2 столовые ложки
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
5
Прогреть 2-3 минуты, за это время соус должен слегка загустеть, а брокколи напитаться всеми вкусами и ароматами.
6
Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным.
7
По желанию в соус можно добавить перец чили или немного имбиря. Приятного аппетита!