Овощная запеканка с тыквой

4 порции

40 минут

Овощная запеканка с тыквой – это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность печеных овощей и сливочную текстуру запеканки. Корнеплоды, такие как картофель, морковь, репа и лук, придают ей насыщенный и многогранный вкус, а сладковатая тыква добавляет легкую карамельную ноту. Посыпанная свежей зеленью и покрытая расплавленным сыром, она приобретает аппетитную золотистую корочку. Кефир или сметана делают блюдо сочным и мягким. Исторически запеканки появились как способ приготовить сытное и полезное блюдо из простых ингредиентов. Эта вариация особенно хороша в осенне-зимний сезон, когда овощи набирают максимум вкуса. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Запеканка украсит любой семейный ужин, наполняя дом теплом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332.6
• Белки: 18.1g
• Жиры: 16.3g
• Углеводы: 31.7g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Репа: 1 шт.
• Тыква: 1 кус.
• Петрушка: 1 стеб.
• Укроп: 3 стеб.
• Кефир: 1 ст.
• Сыр: 200 г

Шаги приготовления

1. Моем и чистим овощи. Режем их кружочками и выкладываем их на противень слоями в следующей последовательности: картофель, морковь, лук, репа, тыква. Солим каждый слой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Репа: 1 штука
   • Тыква: 1 кусок

2. Режем зелень и посыпаем сверху слои.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 стебель
   • Укроп: 3 стебля

3. Сверху собранную запеканку посыпаем тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г

4. Поливаем стаканом кефира или разведенной сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан

5. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30–40 минут.