Рис с индейкой, имбирем и кардамоном

4 порции

30 минут

Этот рецепт риса с индейкой, имбирем и кардамоном — настоящий восторг для гурманов. В нем соединяются нежность индейки, согревающая пряность имбиря и ароматный кардамон, придающий блюду легкую восточную нотку. Такой рис можно считать современной интерпретацией древних традиций восточной кухни, где пряности играли ключевую роль. Его вкус — гармония сладковатого оттенка моркови, пикантности чеснока и глубины кардамона, который раскрывается в процессе готовки. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного приема гостей. Оно сытное, но не тяжёлое, а благодаря специям — согревающее и бодрящее. Подавать можно с зеленью и легкими соусами, подчеркивающими его богатый вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 618.8
• Белки: 30.3g
• Жиры: 27.1g
• Углеводы: 61.2g

Ингредиенты

• Филе индейки: 500 г
• Длиннозерный рис: 250 г
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Зеленые коробочки кардамона: 6 шт.
• Тертый имбирь: 3 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреваем сковороду или другую емкость, вливаем в нее растительное масло, такое количество, при виде которого вам не будет становиться плохо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 стакан

2. Нарезаем лук и натираем морковь и имбирь на крупной терке, чистим чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Тертый имбирь: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 1 головка

3. Отправляем на сковороду имбирь и чеснок на пол минуты, чтобы они дали аромат. Затем добавляем лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета лука. В это время нарезаем мясо небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 1 головка
   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Филе индейки: 500 г

4. Добавляем мясо, коробочки кардамона, солим по вкусу и перемешиваем все вместе, обжариваем в течение нескольких минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г
   • Зеленые коробочки кардамона: 6 штук
   • Соль: 1 чайная ложка

5. Сверху равномерно засыпаем рисом (не перемешиваем).

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г

6. Заливаем горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса примерно на 1 см. Ждем, пока закипит, и на маленьком огне оставляем на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г
   • Сахар: 0.5 чайная ложка

7. Проверяем готовность риса, если он жестковат, то добавляем еще немного воды. Если же рис готов, а вода на дне осталась, то увеличиваем огонь и выпариваем воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г

8. Когда рис готов, перемешиваем содержимое.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г