Перцы чили фаршированные яйцами, пореем и креветками

2 порции

30 минут

Перцы чили, фаршированные яйцами, пореем и креветками, — это изысканное блюдо, сочетающее в себе пикантность и нежность. Острая оболочка перца контрастирует с мягкостью сливочного фарша из креветок и порея, обогащенного ароматом хереса. Возможно, это блюдо берет вдохновение из средиземноморской кухни, где морепродукты гармонично соседствуют с яркими овощами и изысканными соусами. Запеченные перцы приобретают насыщенный вкус, а их текстура остается нежной. Блюдо идеально подходит как закуска или как основное угощение для гурманов, любящих баланс вкусов. Подавайте с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть морские оттенки креветок и карамельные нотки хереса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.2
• Белки: 42.3g
• Жиры: 8.7g
• Углеводы: 34g

Ингредиенты

• Красный длинный перец чили: 8 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Лук-порей: 4 стеб.
• Креветки: 300 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Херес: 50 мл

Шаги приготовления

1. Помойте перцы и очистите от семечек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный длинный перец чили: 8 штук

2. Сварите яйца и креветки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Креветки: 300 г

3. Порей хорошо промойте, нарежьте кольцами и отправьте на сковородку. Жарьте его до мягкости, потом влейте херес, выпарьте алкоголь, остудите порей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 4 стебля
   • Херес: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Порей, креветки и яйца отправьте в блендер и измельчите до состояния фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 4 стебля
   • Креветки: 300 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Нафаршируйте перцы и отправьте их в духовку на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный длинный перец чили: 8 штук