Карп в соевом соусе
4 порции
30 минут
Карп в соевом соусе – это утонченное блюдо японской кухни, которое соединяет мягкий вкус рыбы с насыщенным, сладковато-соленым соусом. В Японии карпа традиционно ассоциируют с силой и удачей, а его приготовление в соевом соусе является воплощением гастрономической гармонии. Арахисовое масло придаёт нежную хрустящую корочку, а сочетание рисового вина, имбиря и соевого соуса создаёт глубокий, насыщенный вкус с лёгкими карамельными нотками. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или особых торжеств, где ценят баланс вкуса и текстуры. Подача карпа с зелёным луком не только украшает, но и добавляет свежий, освежающий аромат. Наслаждайтесь этим блюдом, окунаясь в атмосферу традиционного японского кулинарного искусства.
1
Разогреть в сковороде вок арахисовое масло, выложить целого очищенного карпа и поджарить по две минуты с обеих сторон. Переложить на блюдо.
- Арахисовое масло: 2 столовые ложки
- Карп: 1 штука
2
Бросить в вок измельченные лук и имбирь и поджарить двадцать-тридцать секунд, влить 150 мл воды, рисовое вино, соевый соус и добавить сахар. Довести до кипения.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Имбирь: 25 г
- Рисовое вино: 70 мл
- Соевый соус: 70 мл
- Сахар: 3 столовые ложки
3
Вернуть рыбу в сковороду, убавить огонь до минимального и готовить под крышкой семь-десять минут.
- Карп: 1 штука
4
Переложить готового карпа на блюдо, выложить сверху зеленый лук, а жидкость уварить в течение восьми минут и затем полить получившимся соусом рыбу.
- Зеленый лук: 1 пучок