Сладкая курица с овощами и грецкими орехами
4 порции
60 минут
Сладкая курица с овощами и грецкими орехами — это изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного филе с богатством вкусов свежих овощей и ароматных специй. Корни рецепта можно искать в европейской кухне, где часто экспериментируют с балансом сладких и солёных нот. Особую глубину блюду придают грецкие орехи, добавляя текстурное разнообразие, а завершающий штрих — липовый мед — придает утонченную сладость. Гармония вкусов делает это блюдо универсальным: оно подходит как для повседневного обеда, так и для особых случаев. Сочная курица в компании с баклажанами, томатами, яблоками и перцем превращается в насыщенное и ароматное угощение, которое можно подавать самостоятельно или с гарниром из риса. Каждая ложка раскрывает новую грань вкуса, оставляя после себя приятное послевкусие.
1
Филе цыпленка нарезать небольшими кусочками. Добавить по вкусу специи: карри, имбирь и мускатный орех (чуть-чуть). Посолить и добавить одну столовую ложку рисового уксуса. Всё хорошо перемешать и выложить на сковороду смазанную растительным маслом. Жарить курицу на среднем огне, периодически помешивая.
- Филе цыпленка: 500 г
- Карри: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Имбирь: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Пока курица жарится нарезать ломтиками баклажан (присыпать солью, а так же можно заранее очистить его от кожи), помидоры, перец и яблоко. Когда все будет нарезано, курица на огне должна быть уже белая со всех сторон. Все нарезанные овощи выкладываются к курице на сковороду.
- Баклажаны: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Яблоко: 2 штуки
3
Туда же добавляются измельченные грецкие орехи.
- Очищенные грецкие орехи: по вкусу
4
Все перемешивается и тушится на среднем огне ещё минут 15–20, можно просто до готовности курицы и когда овощи дадут сок.
5
Перед подачей полить порцию чайной ложкой жидкого меда.
- Липовый мед: по вкусу