Стейк из лосося с овощами
1 порция
40 минут
Стейк из лосося с овощами — это кулинарное воплощение утончённой итальянской гастрономии. Итальянцы, известные своим чувством вкуса и умением сочетать простые ингредиенты, делают этот рецепт настоящим произведением искусства. Сочный, нежный лосось, пропитанный ароматами оливкового масла и специй, поджаривается до золотистой корочки, а затем доводится до идеальной текстуры в духовке. Гарнир из свежей спаржи, сладких помидоров черри и пикантного чили создаёт восхитительный баланс вкусов — от нежного до ярко-острого. Особое очарование блюду придаёт соус на основе куриного бульона и соевого соуса, который усиливает глубину вкуса. Этот стейк не просто удовлетворяет гастрономические потребности, но и дарит ощущение средиземноморского праздника на тарелке.
1
Черри разрезать на половинки, перец чили нарезать колечками. Стебли спаржи очистить, чеснок порубить.
- Помидоры черри: 30 г
- Перец чили: 1 штука
- Спаржа: 100 г
- Чеснок: 7 г
2
Лосось посолить и поперчить, полить оливковым маслом, обжарить на гриле/сковороде, а затем довести до готовности в духовке.
- Лосось: 200 г
- Соль: 2 г
- Оливковое масло: 50 мл
3
На разогретую с оливковым маслом сковороду выложить спаржу и чеснок. Добавить колечки перца чили. Влить куриный бульон, добавить соус, варить до загустения.
- Спаржа: 100 г
- Чеснок: 7 г
- Перец чили: 1 штука
- Куриный бульон: 50 мл
- Соевый соус: 20 мл
4
Добавить черри и мелко нарезанную зелень.
- Помидоры черри: 30 г
- Кресс-салат: 1 г
5
Спаржу и соус переложить на тарелку, сверху выложить стейк, украсить кресс салатом.
- Спаржа: 100 г
- Соевый соус: 20 мл
- Лосось: 200 г
- Кресс-салат: 1 г