Домашние пельмени с говядиной
4 порции
60 минут
Домашние пельмени с говядиной – это символ уюта и семейного очага, блюдо, передающееся из поколения в поколение. Их корни уходят в русскую кухню, где простота и насыщенный вкус всегда были в почете. Тонкое тесто, нежный мясной фарш и легкая пряность черного перца создают гармонию вкуса, а варка в подсоленной воде делает их сочными. Подаются пельмени традиционно с маслом, сметаной или уксусом, что придает дополнительную пикантность. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для шумного застолья, когда хочется порадовать близких классическим вкусом русской кухни.
1
Приготовление теста. В муку вбить яйцо и постепенно вливать молоко, воду, добавить соль. Замесить тесто и оставить его на 20 минут.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 100 мл
- Молоко: 100 мл
- Соль: по вкусу
2
Приготовление фарша. Пропустить через мясорубку говядину, добавить в мясо соль, перец, лук мелко рубленный, все тщательно перемешать.
- Говядина: 600 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Готовое тесто разделить на равные части. Из теста раскатать тонкий лист, по размеру пельменницы и положить на форму.
4
В углубления формы, выложить кусочки фарша для пельменей. Раскатать второй лист теста, накрыть им форму с заготовкой из теста и мяса. Взять скалку и осторожно прокатать будущие пельмени, чтобы форма разделила заготовку на пельмени.
5
Перевернуть форму что бы пельмени выпали из формы, хорошо обволочь пельмени в муке.
- Пшеничная мука: 3 стакана
6
Варить пельмени в подсоленной воде в течение 10 минут. Подавать к столу с маслом, сметаной или уксусом.
- Соль: по вкусу