Шашлык из телячьей вырезки

5 порций

30 минут

Шашлык из телячьей вырезки — это блюдо, пропитанное ароматами свежих специй и легкой кислинкой лимона. Это изысканный вариант традиционного русского шашлыка, где нежность телятины сочетается с насыщенными нотами маринада. Истоки блюда уходят в древние времена, когда мясо, обжаренное на углях, стало символом домашнего тепла и дружеских встреч. Смесь петрушки, сметаны и уксуса придает шашлыку особую мягкость, а сочные кольца лука наполняют его приятной остротой. Такой шашлык идеально подходит для теплых летних вечеров, когда угли мерцают, а аромат жарящегося мяса окутывает пространство уютом. Подавайте с зеленью и свежими овощами, наслаждаясь его неповторимым вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 226057.5
• Белки: 40201.5g
• Жиры: 7003g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Уксус: 1.5 ст.л.
• Телячья вырезка: 1000 кг
• Петрушка: 1 пуч.
• Сметана 20%-ная: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 2 гол.
• Минеральная вода с газом: 1 ст.
• Лимон: 1 кус.

Шаги приготовления

1. Нарежьте телячью вырезку на кусочки в 2,5 см. Замочите их на 2–2,5 часа. После слейте воду. Смешайте мясо с нарезанной петрушкой, выжмите сок 1 лимона, добавьте сметаны, а затем добавьте 1,5 ложки уксуса. Добавьте соль, перец. Лук нарежьте кольцами. Все это перемешайте и оставьте в прохладном месте на срок не менее 8 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячья вырезка: 1000 кг
   • Петрушка: 1 пучок
   • Лимон: 1 кусок
   • Сметана 20%-ная: 3 столовые ложки
   • Уксус: 1.5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Репчатый лук: 2 головки

2. Угли должны быть в меру сильные и равномерно расположены в мангале. Прокручивайте почаще, чтобы шашлык равномерно прожарился.