Подлива из курицы для пюре
4 порции
30 минут
Подлива из курицы для пюре — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает нежность куриного филе, аромат свежих овощей и насыщенный вкус томатного соуса. Его корни уходят в традиционные домашние рецепты, где хозяйки использовали доступные ингредиенты для создания сытных и простых в приготовлении блюд. Запах тушёного мяса с луком и морковью мгновенно вызывает теплые воспоминания о семейных ужинах. Подлива получается густой, насыщенной, идеально дополняющей воздушное картофельное пюре. Благодаря муке она приобретает бархатистую текстуру, а специи и лавровый лист придают изысканную глубину вкуса. Это блюдо прекрасно подходит для уютного домашнего обеда, создавая атмосферу комфорта и тепла.
1
Филе тщательно промыть и слегка обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы мясо было сухим. Нарезать на кубики величиной примерно в 1 см.
- Куриное филе: 500 г
2
Лук нарезать тонкими кольцами, а морковь — соломкой. Ее можно потереть на крупной терке.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо около 5 минут, затем раскладываем сверху овощи. Когда все ингредиенты хорошенько поджарились и покрылись золотой корочкой, добавляем воду и муку, тщательно размешиваем.
- Куриное филе: 500 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Вода: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Затем добавляем приправы и томатную пасту. Тушить около 20 минут. Финальный штрих — посыпать готовое блюдо зеленью и накрыть крышкой, чтобы она дала аромат.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Приправы: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сушеный укроп: по вкусу