Тартифлет

5 порций

45 минут

Тартифлет — традиционное блюдо французской кухни, родом из Савойи. Сытное и согревающее, оно идеально подходит для холодных зимних вечеров. В основе тартифлета — нежные ломтики картофеля, пропитанные ароматом мускатного ореха и перца. Сочетание обжаренного бекона с луком и чесноком придаёт блюду насыщенный вкус, а сливки делают его невероятно мягким и кремовым. Главный акцент — сыр, который плавится и образует аппетитную корочку. Тартифлет подают горячим, обычно с бокалом белого вина, что подчёркивает его насыщенные ароматы. Это не просто еда, а гастрономическое удовольствие, объединяющее простоту деревенской кухни и изысканность французских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 702.6
• Белки: 27.5g
• Жиры: 55.7g
• Углеводы: 23.9g

Ингредиенты

• Сыр: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: 0.5 ст.л.
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый мускатный орех: 1 ч.л.
• Бекон: 300 г
• Картофель: 5 шт.

Шаги приготовления

1. Бекон с луком и чесноком мелко нарезать и поджарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 300 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика

2. Нарезать картофель ломтиками толщиной 2–3 мм и отварить минуты две в подсоленной воде. Вынуть и посыпать мускатным орехом и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Соль: 0.5 столовая ложка
   • Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

3. Теперь собрать в форму с высокими бортиками. Слои: картофель, бекон, сыр (побольше), картофель, бекон, сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Бекон: 300 г
   • Сыр: 200 г

4. Залить теплыми сливками и отправить в духовку. Проверить готовность можно ножом — если картофель мягкий, можно вынимать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 200 мл