Мясо «по-капитански»

8 порций

75 минут

Мясо «по-капитански» — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое символизирует тепло домашнего очага. Его происхождение окутано легендами, но одна из версий гласит, что оно появилось в военной среде, когда офицеры готовили простые, но питательные блюда. Нежные кусочки свинины запекаются в духовке под аппетитной корочкой из сыра, грибов и сладкого перца. Лук придает легкую сладость, а майонез делает мясо еще более сочным. Особенность этого блюда в его универсальности — оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подается горячим, с гарниром из картофеля или свежими овощами, дополняя их насыщенным вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 665.5
• Белки: 45.7g
• Жиры: 49.1g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 500 г
• Свинина: 1000 г
• Шампиньоны: 700 г
• Красный сладкий перец: 500 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр: 500 г
• Майонез: 250 г
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать, выложить на разогретый противень, смазанный маслом. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Посолить, поперчить. Поставить в разогретую духовку на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1000 г
   • Репчатый лук: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Шампиньоны отварить, посолить, нарезать и выложить на противень. Готовить еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 700 г
   • Соль:  по вкусу

3. Болгарский перец нарезать, выложить на противень. Готовить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 500 г

4. Натереть сыр, посыпать им блюдо и отправить в духовку на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 500 г

5. Посыпать зеленью, смазать майонезом и отправить в духовку на 25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Майонез: 250 г