Белорусская картофельная бабка

6 порций

90 минут

Белорусская картофельная бабка — это настоящее олицетворение деревенского уюта и сытного домашнего застолья. Корни этого блюда уходят в глубь веков, когда крестьяне искали способы приготовить простую и питательную еду из доступных ингредиентов. Нежное сочетание тертого картофеля, ароматного жареного лука и сочного свиного фарша создает насыщенный вкус с аппетитной золотистой корочкой. Запеченная до совершенства бабка имеет плотную, но мягкую текстуру, которая гармонично дополняется сметаной или молоком. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для особых случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то традиционным и душевным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.2
• Белки: 18.6g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 38.4g

Ингредиенты

• Картофель: 10 шт.
• Свиной фарш: 500 г
• Лук: 3 гол.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, натереть на средней терке вместе с одной луковицей, добавить муку и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 10 штук
   • Лук: 3 головки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Оставшийся лук мелко нарезать и вместе с фаршем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, и смешать с картофельной массой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 3 головки
   • Свиной фарш: 500 г
   • Растительное масло:  по вкусу

3. Глубокую сковороду или форму смазать маслом (можно готовить и в горшочках), выложить в нее будущую бабку и запекать в духовке около 40–50 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячей со сметаной или молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу