Мясо с картошкой в горшочках
4 порции
120 минут
Мясо с картошкой в горшочках — это уютное и душевное блюдо, корни которого уходят в европейские сельские традиции. Глиняные горшочки, использовавшиеся веками, помогают сохранить сочность ингредиентов и раскрыть их вкус. Нежная свинина, пропитанная ароматами обжаренного лука и грибов, гармонично сочетается с румяным картофелем, а густая сметанная заливка придаёт блюду сливочную мягкость. Долгое томление в духовке делает мясо невероятно нежным, а картофель пропитывается соками, становясь особенно аппетитным. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздника, создающий атмосферу домашнего тепла и уюта. Подавать можно прямо в горшочках, наслаждаясь ароматами и вкусом, который раскрывается с каждым кусочком.
1
Для начала подготовим все ингредиенты: лук очистить, нарезать полукольцами; картофель помыть, почистить, нарезать соломкой; мясо помыть, нарезать небольшими кусочками; грибы помыть, нарезать.
- Лук: 3 головки
- Картофель: 5 штука
- Свинина: 400 г
- Шампиньоны: 200 г
2
Обжарить половину лука на сковороде 10 минут, добавить грибы. Когда грибы дадут воду, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить 15 минут на медленном огне.
- Лук: 3 головки
- Шампиньоны: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обжарить оставшуюся половину лука на сковороде, добавить кусочки свинины, посолить, поперчить и обжарить в течение 10 минут на среднем огне.
- Лук: 3 головки
- Свинина: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На том жире, что осталось от мяса, обжарить картофель 10 минут, чтобы он подрумянился.
- Картофель: 5 штука
5
В горшочки на дно налить 2–3 столовые ложки воды. Далее положить картошку, на нее — мясо, потом — грибы. Сверху обильно налить сметану.
- Картофель: 5 штука
- Свинина: 400 г
- Шампиньоны: 200 г
- Сметана: 6 столовых ложек
6
Поставить горшочки с мясом и картошкой в духовку примерно на 1 час при температуре 180 градусов.