Вареники с грибами

6 порций

60 минут

Вареники с грибами – это изысканное и согревающее блюдо европейской кухни, которое вобрало в себя простоту традиционных рецептов и богатый вкус лесных даров. В основе блюда нежное тесто, приготовленное из муки, молока и яйца, которое мягко обволакивает ароматную начинку из картофельного пюре и золотистых, жареных с луком белых грибов. Вареники можно подавать со сметаной или ароматным сливочным маслом, что придаёт им ещё более насыщенный вкус. Исторически это блюдо появилось как способ сохранить продукты и обеспечить сытный обед в холодные сезоны. Сегодня вареники с грибами – это не только уютная домашняя еда, но и украшение праздничного стола, способное впечатлить своим вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.8
• Белки: 15.4g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 90g

Ингредиенты

• Картофель: 8 шт.
• Замороженные белые грибы: 300 г
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Молоко: 350 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 20 г
• Лук: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Смешайте муку, молоко (240 мл), соль, яйцо. Тщательно замесите тесто и оставьте на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Молоко: 350 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Картофель очистите и вымойте. Сварите в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте теплое молоко (100 мл), масло и начните делать пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 8 штук
   • Молоко: 350 мл
   • Сливочное масло: 20 г

3. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Отправьте на сковороду грибы, чтобы с тех ушла вся лишняя жидкость. Подом добавьте масло и лук и обжарьте до золотого цвета. Добавьте к пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 3 штуки
   • Замороженные белые грибы: 300 г
   • Сливочное масло: 20 г

4. Засыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто, вырежите круги и слепите вареники.

5. Отправьте вариться до готовности или заморозьте.