Хрустящая курица с пряностями и салатом

4 порции

40 минут

Хрустящая курица с пряностями и салатом — это яркий пример европейской гастрономии, где сочетаются хрустящая текстура курицы и свежий ароматный салат. Это блюдо берет свое вдохновение из классической кухни, в которой специи подчеркивают естественный вкус мяса. Тимьян, чеснок и черный перец добавляют курице пикантные нотки, а сочетание сливочного масла делает ее особенно нежной. Салат с роменом, морковью, помидорами черри и фетой в сметанном соусе балансирует блюдо, создавая гармонию вкусов — хрусткость, сливочность, легкую кислинку и свежесть. Такое блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно легко готовится, но при этом выглядит элегантно и аппетитно, даря ощущение домашнего уюта и удовольствия от еды.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 874
• Белки: 64.1g
• Жиры: 40g
• Углеводы: 61.9g

Ингредиенты

• Куриное филе: 900 г
• Паприка: 15 г
• Сыр фета: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Сметана 20%-ная: 200 г
• Красный лук: 1 шт.
• Салат ромен: 1 шт.
• Помидоры черри: 250 г
• Морковь: 2 шт.
• Рис: 250 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Белый винный уксус: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 50 г
• Тимьян: 1 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 225 градусов, смазать маслом или выложить бумагой для выпечки противень. Положить в небольшую миску 50 г сливочного масла, добавить 0,5 столовые ложки тимьяна, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, по щепотке соли и черного перца. Тщательно размять. Приготовить высокую миску и блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Тимьян: 1 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 чайные ложки
   • Тимьян: 1 г
   • Красный лук: 1 штука

2. Выложить на противень около 900 г курицы, порубленной кусочками. Посыпать 0,5 чайной ложки соли и 2 щепотками черного перца. Надрезать крестом кожу на каждом из кусочков и тщательно натереть курицу маслом со специями. Поставить противень на верхний уровень духовки на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 900 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 чайные ложки

3. Отварить рис из расчета на 4 порции (около 250 г).

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 250 г

4. Порубить половину красной паприки, переложить ее в высокую миску, добавить половину упаковки брынзы фета, 1 стакан сметаны и щепотку черного перца. Измельчить все с помощью погруженного блендера. Мелко порубить 0,5–1 головку красного лука и добавить его к соусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 15 г
   • Сыр фета: 100 г
   • Сметана 20%-ная: 200 г
   • Красный лук: 1 штука

5. Нарезать половину упаковки салата ромен. Почистить 2–3 моркови и нарезать их тонкими кружочками. Разрезать на половинки 1 упаковку помидор черри. Нарезать кубиками половину красной паприки. Перемешать салат в миске и сдобрить 1,5 оливкового масла, 1,5 чайные ложки белого винного уксуса, 2 щепотками соли и щепоткой черного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат ромен: 1 штука
   • Морковь: 2 штуки
   • Помидоры черри: 250 г
   • Паприка: 15 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 чайные ложки

6. Подавать курицу с рисом, соусом и свежим салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 900 г
   • Рис: 250 г