Омлет с чоризо, овсяным молоком, помидорами черри и зеленым горошком

4 порции

30 минут

Омлет с чоризо, овсяным молоком, помидорами черри и зеленым горошком – это изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее насыщенный вкус традиционной чоризо с нежностью овсяного молока. Чоризо придает блюду пикантность и легкую копченую нотку, а помидоры черри вносят освежающую кислинку. Зеленый горошек добавляет текстурную контрастность, делая каждый кусочек уникальным. Истоки подобного омлета можно искать в испанских традициях завтраков, где часто используются яйца в сочетании с мясными ингредиентами. Блюдо отличается воздушной текстурой благодаря тщательному взбиванию ингредиентов, а запекание придает ему легкую корочку. Этот омлет идеален как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего хлеба и зелени, предлагая сбалансированное сочетание вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 412
• Белки: 15.7g
• Жиры: 26.8g
• Углеводы: 17.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Чоризо: 100 г
• Помидоры черри: 12 шт.
• Овсяное молоко: 150 мл
• Сладкий красный лук: 1 шт.
• Сливочное масло: 50 г
• Оливковое масло extra virgin: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зеленый горошек: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Чоризо нарезал мелкими кусками, взбил в блендере вместе с молоком овса, двумя помидорами черри, щепоткой мускатного ореха, черным перцем, солью. Взбивал долго, вплоть до образования густой тягучей пены. В отдельной миске готовую смесь вилкой смешал с яйцами до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чоризо: 100 г
   • Овсяное молоко: 150 мл
   • Помидоры черри: 12 штук
   • Мускатный орех:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. В сотейнике растопил сливочное масло и довел его до кипящей едва начинающей темнеть массы. Влил ее в в яично-колбасное месиво, постоянно размешивая последнее вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

3. В сковороде на оливковом масле до полуготовности обжарил перья сладкого лука, отложил в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу
   • Сладкий красный лук: 1 штука

4. В термостойкую стеклянную плошку вывалил полученную смесь, сверху разбросал четвертинки помидоров черри и лук. Отправил емкость в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 12 штук
   • Сладкий красный лук: 1 штука

5. Омлет с чоризо, овсяным молоком, помидорами черри нужно сразу подавать на стол, украсив зеленым горошком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 2 столовые ложки