Куриные кусочки в апельсиново-имбирном соусе

3 порции

25 минут

Куриные кусочки в апельсиново-имбирном соусе – это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее свежесть цитрусовых и остроту имбиря. Оно олицетворяет гармонию вкусов Востока, где сладость апельсина дополняется пикантностью чеснока и терпкостью соевого соуса. Нежные кусочки курицы сначала пропитываются ароматами цедры и специй, а затем томятся в насыщенном фруктовом соусе, образующем легкую, шелковистую глазурь. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или как изысканное угощение для гостей. Подается горячим, отлично сочетается с овощами и зеленью, придавая трапезе свежесть и выразительность. Курица в апельсиново-имбирном соусе – не только гастрономическое удовольствие, но и теплый аккорд экзотики в домашней кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 312.5
• Белки: 42.4g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 14.8g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Апельсины: 1 шт.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Тертый корень имбиря: 2 ст.л.
• Масло из виноградных косточек: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Снять при помощи терки цедру с апельсина и смешать ее с тертым имбирем. В отдельную миску выжать сок из апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Тертый корень имбиря: 2 столовые ложки

2. Куриные грудки слегка отбить и разрезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Зубчики чеснока разрезать на четвертинки и выложить на разогретое в сковороде масло. Позволить чесноку дать аромат и аккуратно выложить его из сковороды, сначала сместив в сторону и собрав при помощи лопатки. БОльшая часть ароматного масла должна остаться в сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Масло из виноградных косточек: 1 столовая ложка

4. Выложить на масло куриные кусочки и обжарить 3–4 минуты сначала с одной стороны до тонкой золотистой корочки, а затем с другой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки

5. Выложить на курицу смесь цедры и имбиря, перемешать, позволив мясу пропитаться этой заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Тертый корень имбиря: 2 столовые ложки

6. Смешать апельсиновый сок с соевым соусом, вылить смесь на курицу и накрыть крышкой. Готовить под крышкой на небольшом огне еще около 10 минут. Открыть крышку и равномерно посыпать курицу мукой. Жидкость должна собраться вокруг кусочков в тонкий немного вязкий соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

7. Подавать горячим или холодным с гарниром из овощей или салатных листьев.