Буженина свиная с чесноком
6 порций
80 минут
Буженина свиная с чесноком – это настоящее украшение русского застолья, любимое блюдо на праздники и семейные ужины. Ее история уходит корнями в старинные традиции приготовления запеченного мяса, когда большие куски свинины обильно натирали специями и запекали в печах, сохраняя сочность и аромат. В этом рецепте мясо пропитывается пряным вкусом чеснока, который подчеркивает его насыщенность и глубину. Запеченная в фольге, буженина получается нежной, с тонкой хрустящей корочкой, а черный перец добавляет пикантности. Ее можно подавать как горячим основным блюдом или как холодную закуску, дополняя свежими овощами и горчицей. Великолепное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса делает буженину универсальным выбором для любого застолья.
1
Мясо вымыть, высушить, натереть солью и перцем. Нашпиговать чесноком.
- Свиной окорок: 700 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Скрутить плотным рулетом, закрепив кулинарной нитью. Завернуть в 3 слоя фольги, плотно.
3
Выпекать до готовности (в моей духовке печется примерно 1 час 15 минут) при температуре 200 градусов.