Жульен с курицей в булочке
4 порции
60 минут
Жульен с курицей в булочке – это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежность куриного филе, аромат грибов и пикантность сметанного соуса. Истоки жульена уходят в кулинарные традиции Франции, где блюда с густыми соусами и запеченными ингредиентами ценятся за богатство вкуса. В данном варианте жульен преподносится в мягкой булочке, превращая классическое блюдо в удобную порционную закуску. Сырная корочка, запечённая до золотистой хрустящей текстуры, добавляет аппетитную завершённость вкусовой композиции. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Сытное, ароматное и элегантное – жульен в булочке станет настоящим украшением стола!
1
Подготовьте булочки, срежьте верхушку и выньте мякоть.
- Булочка для гамбургеров: 4 штуки
2
На растительном масле обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, накройте крышкой и тушите несколько минут до мягкости шампиньонов, убрав крышку, дайте выпариться соку, посолите, поперчите. По желанию, можно добавить укроп.
- Лук: 1 штука
- Свежие шампиньоны: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: 1 пучок
3
Отдельно обжарьте куриное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Переложите курицу к грибам, добавьте муку, перемешайте, залейте сметаной, разведите водой, чтобы курица и грибы были в соусе.
- Куриное филе: 300 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сметана: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разлейте приготовленную курицу с соусом в подготовленные булочки, присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 10 минут.
- Сыр: 200 г