Пирог-улитка со шпинатом и рикоттой
4 порции
45 минут
Пирог-улитка со шпинатом и рикоттой – это элегантное сочетание воздушного слоёного теста, нежного шпината и кремовой рикотты. Его форма напоминает завитки улитки, символизируя уют и домашнее тепло. Вдохновленный русскими традициями пирогов с начинкой, этот вариант дарит легкость благодаря нежной текстуре теста и свежести шпината. Сыр рикотта добавляет сливочную мягкость, а кунжутные семечки придают приятную ореховую нотку. Этот пирог идеален для семейных ужинов и праздничных застолий – его эстетичный вид и богатый вкус не оставят равнодушными гостей. Подавать можно как горячим, так и слегка остывшим, с бокалом ароматного чая или свежими овощами. Лёгкий, но питательный, он прекрасно дополняет традиционную кухню, оставаясь одновременно современным и универсальным.
1
Тесто разморозить как указано на упаковке.
- Дрожжевое слоеное тесто: 1 штука
2
Если шпинат замороженные, то тоже разморозить в дуршлаге и дать жидкости стечь.
- Шпинат: 300 г
3
Для начинки смешать шпинат, сыр, одно яйцо и соль по вкусу.
- Шпинат: 300 г
- Сыр рикотта: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Тесто нарезать вдоль на четыре длинные полоски.
5
В середину каждой полоски теста разложить начинку, защипать края, чтобы получилось четыре длинных колбаски.
6
Форму для выпекания застелить пергаментом, смазанным маргарином.
7
Начиная с середины формы, по кругу выкладывать колбаски, край немного залепить.
8
Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
9
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.