Цветная капуста в сливочно-чесночном соусе
5 порций
60 минут
Цветная капуста в сливочно-чесночном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность запеченной капусты с насыщенным сливочным ароматом и пикантностью чеснока. Цветная капуста, пропитанная сливочным соусом с нотками специй, приобретает мягкость и глубокий вкус. Сочный красный перец и свежие томаты добавляют яркость и легкую кислинку, а запеченный сыр эдам завершает композицию насыщенной, тягучей корочкой. Это блюдо универсально: оно может быть самостоятельным ужином или элегантным гарниром к мясу или рыбе. Вдохновленный традициями западноевропейской гастрономии, этот рецепт привносит тепло домашнего уюта и гармонию вкусов.
1
Разделить цветную капусту на соцветия. Если хотите, чтобы она была очень мягкой, предварительно отварите ее в соленой воде.
- Цветная капуста: 1 штука
2
Крупно нарезать помидоры.
- Помидоры: 2 штуки
3
Нарезать на квадратики перец.
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Нарезать сельдерей.
- Сельдерей: 1 стебель
5
Смешать блендером чеснок со сливками.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сливки 10%-ные: 150 мл
6
В форму для выпекания выложить капусту, помидоры, перец, сельдерей. Добавить специи. Залить сливочным соусом.
- Цветная капуста: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
- Специи: по вкусу
- Сливки 10%-ные: 150 мл
7
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 30 минут.
8
Потереть сыр, засыпать им обильно овощи. Запекать еще 20–30 минут.
- Сыр эдам: 200 г