Отбивные из куриного филе
6 порций
40 минут
Отбивные из куриного филе — простое и невероятно вкусное блюдо русской кухни, которое давно завоевало популярность благодаря своей нежности и сочности. Исторически оно возникло как альтернатива традиционным мясным отбивным, но с более мягким вкусом. Куриное филе, тщательно измельченное и смешанное с луком, чесноком, яйцами и майонезом, превращается в воздушную массу, которая при жарке приобретает аппетитную золотистую корочку. Специи придают блюду глубину вкуса, а мука помогает сохранить сочность. Такие отбивные идеально сочетаются с гарнирами — картофельным пюре, овощами или легким салатом. Они подходят для повседневного ужина и праздничного стола, радуя своим ароматом и гармоничным вкусом.
1
Нарезаем филе на мелкие кусочки, можно перемолоть в блендере.
- Куриное филе: 500 г
2
Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. Добавляем лук к филе.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Пропускаем очищенные дольки чеснока через пресс и также добавляем к филе.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Вбиваем туда же два яйца, солим, перчим, добавляем майонез, муку. Хорошо все перемешиваем.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Майонез: 15 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Ставим сковороду разогреваться, наливаем в нее растительное масло. Столовой ложкой выкладываем смесь на сковороду.
6
Жарим отбивные на среднем огне, накрыв крышкой.