Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами
2 порции
40 минут
Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами — это воплощение греческой простоты и вкуса. Рыба, известная своими нежными и сочными волокнами, приобретает насыщенный аромат средиземноморских специй и цитрусовых. Лимонная кислинка гармонично подчеркивает ее естественную сладость, а оливковое масло делает мясо еще более нежным. В греческой кухне дораду часто запекают с травами, такими как тимьян и розмарин, чтобы усилить ее вкус. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, подаваясь с бокалом белого вина и свежим салатом. Аромат, исходящий из духовки во время приготовления, переносит в уютные таверны на побережье, где свежую рыбу подают прямо с гриля, наслаждаясь морским бризом.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Очистить дораду от чешуи ножом, не повредив кожу, отрезать плавники. Выпотрошить.
3
Натереть дораду морской крупной солью, перцем, оливковым маслом и приправой для рыбы (или любой приправой по вашему вкусу — к дораде хорошо подходят итальянские травы, такие как базилик, тимьян или розмарин).
- Морская соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Приправа для рыбы: щепотка
4
Нарезать половину лимона полудольками, положить в рыбу, кожурой наружу, чтобы после выпекания мякоть не горчила.
- Лимон: 2 штуки
5
Положить каждую рыбу на индивидуальный лист фольги. Полить сверху оставшейся половиной лимона. Хорошо завернуть рыбу в фольгу, чтобы соки не вытекали.
- Лимон: 2 штуки
- Дорада: 2 штуки
6
Убрать в духовку на 25 минут, развернуть фольгу, печь еще 5 минут.