Говядина в бальзамическом уксусе
4 порции
40 минут
Говядина в бальзамическом уксусе — изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочность мяса гармонично сочетается с насыщенным ароматом бальзамика. Этот рецепт имеет корни в средиземноморской гастрономии, где уксус традиционно используется для подчеркивания вкуса мяса. Говядина, пропитанная кисло-сладкими нотками уксуса, становится особенно нежной, а сладкий перец добавляет свежести и легкой пряности. Запеченная до совершенства, она приобретает аппетитную корочку и насыщенный вкус. Блюдо подходит для особых ужинов и праздничных встреч, подается с гарниром из запеченных овощей или мягкого картофельного пюре, а его аромат наполняет дом уютом и теплотой.
1
Нарезать мясо небольшими кусочками. Положить мясо в невысокую неметаллическую миску, заправить бальзамическим уксусом. Приправить солью, перцем и приправой для мяса по вкусу и оставить на 20 минут.
- Говядина: 800 г
- Бальзамический уксус: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
2
Выложить на противень, на фольгу, сверху мелко положить нарезанный перец.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
3
Запекать при 200 градусах 12–15 минут.