Темаки с икрой летучей рыбы
4 порции
40 минут
Темаки с икрой летучей рыбы — это квинтэссенция японской гастрономии, отражающая гармонию вкусов и элегантность подачи. Родившись в уличной культуре Японии, темаки быстро завоевали популярность благодаря удобному формату и богатству ингредиентов. В этом рецепте особую роль играет икра летучей рыбы — ярко-оранжевые жемчужины, добавляющие хрустящую текстуру и легкую солоноватость. В сочетании с нежным филе тунца и пикантным соусом кимчи начинка раскрывается многогранно, а освежающий авокадо или огурец придает свежесть. Плотный конус из нори удерживает все вкусы в единстве, позволяя наслаждаться каждым укусом. Этот ролл идеален как для праздничного застолья, так и для быстрого ужина, а его приготовление — увлекательный процесс, дарящий эстетическое удовольствие и гастрономическое наслаждение.
1
Листы нори порезать пополам, положить перед собой, грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Затем на левую половину водоросли положить рис, оставляя 1 см каемку с каждого из трех краев.
- Рис: 150 г
- Сухие водоросли нори: 9 штук
2
Для начинки мелко нарезать филе тунца, добавить икру летучей рыбы, соус кимчи и перемешать.
- Тунец: 200 г
- Икра летучей рыбы: 50 г
3
На рис положить начинку тунец-икра-кимчи и кусочек авокадо или огурца.
- Тунец: 200 г
- Икра летучей рыбы: 50 г
- Огурцы: 1 штука
4
Свернуть руками плотный кулечек в форме конуса. Крайний уголок слегка смачивается водой, чтобы ролл не развалился.
5
Подавать на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налить соевый соус.
- Соевый соус: 3 чайные ложки