Ариса (пшеничная каша с курицей)
8 порций
180 минут
Ариса — это уютное и сытное блюдо, корни которого уходят в армянскую и ближневосточную кулинарные традиции. Эта нежная пшеничная каша с курицей отличается мягкой кремовой текстурой, превращаясь в настоящую гастрономическую гармонию. Медленное томление ингредиентов позволяет крупе полностью раскрыться, а курице — насытить каждую ложку своим богатым вкусом. Приправленная солью и черным перцем, ариса обладает сбалансированным вкусом, а сливочное масло добавляет блюду мягкость и насыщенность. Это прекрасный выбор для семейного ужина или уютного застолья в прохладный день. Арису принято подавать горячей, а ее питательность делает ее отличным выбором для восстановления сил. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают ее любимым блюдом многих поколений.
1
Курицу промыть, уложить в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой (около 3,5 л) и добавить крупу. Варить на среднем огне до закипания, затем огонь уменьшить до минимума. Периодически крупу нужно помешивать, чтобы не пригорела (для этого также можно добавить часть подготовленного масла).
- Курица: 1 штука
- Пшеничная крупа: 2 стакана
- Сливочное масло: 100 г
2
Через полтора часа курицу вынуть, отделить от костей и добавить мясо обратно в кастрюлю. Все хорошо перемешать. Продолжать варить, помешивая, до образования густой кашеобразной массы.
- Курица: 1 штука
3
За 10 минут до окончания варки, кашу посолить и поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Подавать кашу с кусочками сливочного масла (можно заменить и топленым).
- Сливочное масло: 100 г