Тефтели в сливочно-томатном соусе
4 порции
40 минут
Тефтели в сливочно-томатном соусе – это истинное проявление уютной домашней кухни Швеции. Это блюдо сочетает нежные мясные шарики с густым, ароматным соусом, создавая гармонию вкусов. Исторически шведские тефтели были популяризированы благодаря королю Карлу XII, который привёз идею их приготовления из Турции. В этом варианте они приобретают особую мягкость благодаря сливочному компоненту, который придаёт им бархатистую текстуру. Томаты добавляют лёгкую кислинку, усиливая насыщенность вкуса. Эти тефтели идеально сочетаются с картофельным пюре или макаронами, а их богатый аромат делает их отличным выбором для семейного ужина. Они согревают и дарят наслаждение с каждым кусочком, оставляя приятное послевкусие и желание повторить этот гастрономический опыт снова.
1
В фарш добавляем яйцо, 2 небольшие мелко нарезанные головки лука,соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Репчатый лук: 3 головки
- Соль: по вкусу
2
Из полученной массы делаем небольшие шарики и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом.
- Фарш: 500 г
3
Для соуса обжариваем одну крупную головку лука, заливаем сметаной и добавляем томатный сок, соль, перец по вкусу. Тушим 5–10 минут.
- Репчатый лук: 3 головки
- Сметана: 250 г
- Томатный сок: 50 мл
- Соль: по вкусу
4
Тефтели заливаем соусом, накрываем противень фольгой и ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.