Котлеты из баклажанов

4 порции

60 минут

Котлеты из баклажанов — это простое, но удивительно вкусное блюдо русской кухни, покоряющее нежностью и ароматом. Баклажаны, основа рецепта, обладают насыщенным вкусом и бархатистой текстурой, а в сочетании с яйцом и мукой превращаются в аппетитные, золотистые котлеты с легкой хрустящей корочкой. Их подают с ароматным овощным соусом из лука, перца, моркови и томатов, который дополняет нежный вкус баклажанов и придает блюду сочность. Этот рецепт идеально подходит для любителей овощных блюд, тех, кто стремится к здоровому питанию, или просто желает попробовать что-то новое. Котлеты из баклажанов можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, а также в качестве закуски на праздничном столе. Это настоящая находка для вегетарианцев и всех ценителей русской кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 593
• Белки: 7.2g
• Жиры: 48.1g
• Углеводы: 33.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Растительное масло: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Баклажаны перекрутить через мясорубку, посолить.Через 30 минут слить образовавшийся сок. Поперчить, добавить яйцо, муку. Перемешать. Жарить на растительном масле. Если фарш получился жидковат, выкладывайте ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Растительное масло: 1 стакан

2. Для соуса лук и перец нарезать полукольцами, морковь и помидоры натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Растительное масло: 1 стакан

3. Выложить котлеты в широкую глубокую тарелку, сверху выложить соус.