Запеканка по-черногорски
4 порции
30 минут
Запеканка по-черногорски — это ароматное и насыщенное блюдо, отражающее богатые традиции сербской кухни. Оно объединяет нежный говяжий фарш, жареный с луком, картофелем и цукини, создавая гармонию вкусов и текстур. Добавление корицы придаёт запеканке необыкновенный восточный оттенок, подчёркивая её тепло и глубину. Завершающий аккорд — яйца, запечённые поверх блюда, придающие ему мягкость и насыщенность. Запеканка идеально подходит как для семейных обедов, так и для уютных вечеров в кругу друзей. Её подают горячей, посыпанной свежей петрушкой, что подчёркивает свежесть и аромат каждого ингредиента. Это блюдо не только питательное, но и незабываемое по вкусу, вызывающее ассоциации с домашним уютом и гостеприимством сербских домов.
1
Обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле на сковороде с толстым дном, добавить фарш жарить 10 минут, приправить перцем, солью, корицей. Нарезать кубиками картофель и добавить к фаршу. Жарить 10 минут, после чего добавить нарезанные кубиками цукини и еще 10 минут готовить, помешивая.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Говяжий фарш: 250 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Картофель: 2 штуки
- Молодые цукини: 2 штуки
2
Когда картофель и цукини будут почти мягкими, разбить поверх запеканки яйца и снять с плиты через 5 минут. Посыпать петрушкой. Я последние 5 минут запекала в духовке.
- Куриное яйцо: 4 штуки