Паэлья с креветками
4 порции
45 минут
Паэлья с креветками — это великолепное блюдо испанской кухни, родом из Валенсии, где традиционно готовят паэлью с морепродуктами. Золотистый шафрановый рис, пропитанный ароматами свежих овощей, белого вина и куриного бульона, создает насыщенный вкус. Нежные креветки добавляют изысканности, а лимонный сок и петрушка освежают блюдо, придавая ему легкую кислинку и пикантность. Легкое пассерование овощей на оливковом масле раскрывает их сладость, а гармоничное сочетание специй делает эту паэлью настоящим праздником вкуса. Это блюдо идеально подходит для теплых вечеров с бокалом белого вина, создавая атмосферу испанского средиземноморья. Сочная, ароматная и яркая — эта паэлья станет настоящим украшением стола!
1
Приготовить куриный бульон.
- Куриный бульон: 1 л
2
Порезать перец соломкой, репчатый лук — половинками кружка, чеснок — пластинками.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
- Помидоры: 3 штуки
4
На оливковом масле пассеровать лук, чеснок, перец (3–5 минут).
- Оливковое масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Свежий красный перец: 1 штука
5
Засыпать в сковороду промытый рис с шафраном (2–3 минуты).
- Длиннозерный рис: 300 г
- Шафран: щепотка
6
Добавить помидоры, соль, перец и бульон. Довести до кипения и убавить огонь, крышкой не накрывать, 10–15 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриный бульон: 1 л
7
Добавить отваренный креветки, кукурузу, петрушку, лимонный сок. За 3–4 минуты довести до готовности, накрыв крышкой.
- Маленькие очищенные вареные креветки: 400 г
- Консервированная кукуруза: по вкусу
- Листья петрушки: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу