Шашлык из свинины в кефирном маринаде
6 порций
120 минут
Шашлык из свинины в кефирном маринаде — это сочное и ароматное блюдо, которое украсит любой пикник или застолье. Кефир, мягко проникая в мясные волокна, делает свинину удивительно нежной, а специи придают ей насыщенный вкус. Лук, используемый в маринаде, не только раскрывает мясной аромат, но и добавляет легкую сладость. Такой метод маринования широко используется в Европе, особенно в восточных регионах, где ценят простоту и натуральность вкусов. Готовится шашлык на березовых углях, что дарит ему тонкий дымный оттенок, превращая обычное мясное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Подается обычно с зеленью, свежими овощами и соусами, которые подчеркивают его нежность и сочность.
1
Нарезать лук.
- Лук: 3 штуки
2
Мясо промыть нарезать небольшими кусочками в чашку, посыпать специями и перемешать тщательно.
- Свинина: 2 кг
- Смесь специй для мяса на гриле: 1 штука
3
Взять чистую 3-х литровую банку, на дно посыпать лук, потом выложить слой мяса, лук, мясо... верхний слой должен быть лук. Залить кефиром, легонько покрутить банку, чтобы выпустить воздух, закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
- Лук: 3 штуки
- Свинина: 2 кг
- Кефир 1%-ный: 500 мл
4
Готовить на березовых углях.