Бараньи котлетки с зеленым чесноком на гриле

5 порций

15 минут

Бараньи котлетки с зеленым чесноком на гриле — это яркое и ароматное блюдо испанской кухни, которое сочетает нежность мяса с пикантной пряностью специй. Исторически в Испании предпочитают готовить мясо на открытом огне, позволяя вкусу раскрыться в полной мере. Зеленый чеснок, используемый в рецепте, придает котлеткам свежий, мягкий, но насыщенный аромат, который гармонично сочетается с кориандром и горчицей. Обжаривание на гриле создает аппетитную корочку, запечатывая соки внутри мяса. Эти котлетки идеально подходят для летних вечеров на свежем воздухе, когда хочется наслаждаться простыми, но выразительными вкусами средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 657.9
• Белки: 25g
• Жиры: 56.9g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Семена кориандра: 0.5 ч.л.
• Бараньи котлеты на косточке: 3 шт.
• Листья чеснока: 3 шт.
• Семена горчицы: 0.5 ч.л.
• Черный перец горошком: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Обмотать бараньи котлетки стеблями чеснока, закрепив зубочистками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бараньи котлеты на косточке: 3 штуки
   • Листья чеснока: 3 штуки

2. В ступке растолочь специи, смешать с маслом. Обмазать мясо смесью и оставить на 10–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кориандра: 0.5 чайная ложка
   • Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
   • Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

3. Сильно нагреть гриль или рифленую сковороду. Обжарить с каждой стороны по 2–3 минуты.