Рыбный гуляш средиземноморский
6 порций
60 минут
Рыбный гуляш средиземноморский – это ароматное и изысканное блюдо, отражающее богатство вкусов Средиземноморья. Его корни уходят в прибрежные регионы Европы, где свежая рыба всегда была в центре кулинарных традиций. Нежное филе трески, пропитанное насыщенным соусом из томатов, белого вина и оливкового масла, наполняется глубоким и гармоничным вкусом. Сладкий перец, фенхель и чеснок придают блюду пикантность, а оливки добавляют особую изысканность. Этот гуляш идеально сочетается с хрустящим багетом или ароматным рисом, создавая сытный и согревающий ужин. Он подходит как для уютных домашних вечеров, так и для торжественных случаев, радуя богатством вкусов и насыщенной текстурой. Классика средиземноморской кухни в вашем доме!
1
В большую кастрюлю или сковороду налить оливковое масло и разогреть, добавить мелкопорезанные лук, чеснок, фенхель и нарезанный вдоль тонкими полосками перец, готовить на небольшом огне, непрерывно помешивая, около 10 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Фенхель: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
2
Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино и приправы по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и тушить еще на протяжении 15 минут, не закрывая крышку.
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Белое сухое вино: 200 мл
3
В кастрюлю добавить порезанную небольшими кусочками рыбу, тушить до готовности около 5 минут.
- Треска: 700 г
4
В тушеное блюдо добавить оливки и продолжать готовить еще 3 минуты.
- Оливки: 125 г