Курица по-пармски
4 порции
30 минут
Курица по-пармски — это восхитительное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежную куриную грудку, хрустящую сырную панировку и насыщенный томатно-сливочный соус. Оно имеет корни в традиционной пармиджане, где используется сыр пармезан для придания блюду особого вкуса. Золотистая корочка, насыщенный аромат чеснока и сливочной томатной пасты создают гармоничный баланс вкусов. Подается с горячими спагетти, которые идеально дополняют мясо, обогащая блюдо итальянским шармом. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где важно сочетание простоты и изысканности. Сыр пармезан, посыпанный сверху, добавляет блюду пикантность, превращая его в настоящее кулинарное произведение искусства.
1
Для панировки смешайте муку, тертый сыр пармезан, соль и приправу для курицы.
- Пшеничная мука: 100 г
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Приправа для курицы: по вкусу
2
Обваляйте грудки с обеих сторон в панировке. Обжарьте на сковородке.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Выдавите 3–4 зубчика чеснока. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и сахар, доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте томиться на 10 минут. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и оставить еще на 3 минуты.
- Чеснок: 3 зубчика
- Томатная паста: 1 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сливки 25%-ные: 150 мл
- Соль: по вкусу
4
Сварите спагетти.
- Спагетти: 300 г
5
Выложите грудки и спагетти на тарелку, сверху посыпьте тертым сыром.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка