Телятина под яблоками
3 порции
60 минут
Телятина под яблоками — это гармоничное сочетание нежного мяса и сочных фруктов, пропитанных ароматом восточных специй. Этот рецепт имеет корни в китайской кухне, где принято балансировать сладость, кислинку и умами. Медовый маринад с розмарином и орегано придает телятине глубокий вкус, а яблоки дарят ей мягкость и легкую фруктовую кислинку. Грецкие орехи и корица добавляют текстуру и теплый, уютный аромат. Блюдо идеально подходит для особых случаев или уютных семейных ужинов, когда хочется порадовать себя чем-то изысканным. Запеченная телятина получается сочной и нежной, а сочетание ингредиентов делает каждую вилку настоящим гастрономическим наслаждением.
1
Телятину отбить, поперчить и посолить.
- Телятина: 400 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Приготовить маринад: смешать соевый соус, мед и оливковое масло, добавить давленый чеснок и специи (розмарин, орегано, мята).
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Мед: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Сушеная мята: 0.5 чайная ложка
3
Подержать мясо в маринаде минут 15.
4
В это время очистить яблоки от кожуры, нарезать кружочками. Потолочь грецкие орехи.
- Яблоко: 3 штуки
- Толченые грецкие орехи: 2 столовые ложки
5
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить противень фольгой, смазать сливочным маслом. Положить мясо, сверху яблоки, посыпать паприкой, корицей и грецкими орехами. Накрыть фольгой.
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Толченые грецкие орехи: 2 столовые ложки
6
Готовить в духовке 40 минут.