Курица на гриле с апельсинами, кунжутом и овощами

4 порции

30 минут

Этот рецепт курицы на гриле с апельсинами, кунжутом и овощами — настоящий гимн паназиатским вкусам. Куриное филе, пропитанное цитрусовым маринадом с тонкой остротой горчицы и черного перца, приобретает невероятную нежность и насыщенный аромат. Кунжутное масло придает блюду легкую ореховую нотку, а гриль создает аппетитную корочку. Спаржа и молодые цукини, прожаренные до мягкости, добавляют свежесть и текстурное разнообразие, а карамелизированные дольки апельсина завершают композицию легкой сладостью. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя сочетанием ярких вкусов и изысканностью подачи. Украшенное золотистым кунжутом и поданное с винегретом, оно становится настоящим гастрономическим шедевром.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 512.8
• Белки: 52g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 40.5g

Ингредиенты

• Лимон: 1 шт.
• Апельсины: 3 шт.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Кунжутное масло: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Филе куриной грудки: 3 шт.
• Спаржа: 1 кг
• Молодые цукини: 6 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ч.л.
• Соль: 1.5 ч.л.
• Жареный кунжут: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Порежьте 1 апельсин дольками, не очищая. 1 апельсин очистите от кожуры. Выжмите из 2 апельсинов сок. Переложите цедру и сок в миску. Добавьте лимонный сок, уксус, перец и горчицу и перемешайте. Медленно введите кунжутное масло, перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки
   • Лимон: 1 штука
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки

2. Выложите грудки на доску и отбейте до толщины 1 см. Переложите в миску и залейте половиной маринада. Перемешайте, закройте и отправьте в холодильник на 1–2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 3 штуки

3. Разогрейте гриль или мангал.

4. Сбрызните спаржу и нарезанные небольшими кусочками кабачки оливковым маслом и посолите. Выложите на гриль вместе с нарезанным дольками апельсином и жарьте до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спаржа: 1 кг
   • Молодые цукини: 6 штук
   • Апельсины: 3 штуки
   • Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
   • Соль: 1.5 чайная ложка

5. Извлеките курицу из маринада и посолите. Выложите на гриль и жарьте, переворачивая, до готовности и румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 3 штуки
   • Соль: 1.5 чайная ложка

6. Переложите курицу на блюдо, рядом выложите овощи и апельсины. Сверху посыпьте кунжутом и подавайте с оставшимся винегретом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кунжут: 2 чайные ложки