Чили кон карне с соком лайма
4 порции
20 минут
Чили кон карне с соком лайма — это настоящий символ мексиканской кухни, объединяющий насыщенные вкусы и пряные ароматы. Родом из Северной Америки, это блюдо приобрело популярность благодаря своей простоте и выразительности. Сочетание говяжьего фарша, фасоли, томатов и красного перца чили создаёт густую, насыщенную текстуру с пикантными нотами. Добавление сока лайма придаёт блюду свежесть и лёгкую кислинку, уравновешивая жгучую остроту специй. Какао-порошок добавляет глубину вкуса, создавая едва уловимые шоколадные оттенки. Чили кон карне идеально сочетается с сметаной и кинзой, смягчая пряность и делая блюдо еще более насыщенным. Это отличный выбор для уютного семейного ужина или дружеских встреч — яркое, согревающее и абсолютно незабываемое.
1
Обжарить мелко нарезанный лук, добавить фарш и жарить до готовности, разбивая комки фарша лопаткой.
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий фарш: 400 г
2
Добавить чеснок и перец чили (слегка обжарить в центре сковороды с фаршем) и перемешать.
- Чеснок: 3 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
3
Добавить помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиком, фасоль, сок лайма и мексиканскую приправу. Перемешать и оставить на огне на 10 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Лайм: 1 штука
- Мексиканская смесь специй: 1 столовая ложка
4
Посыпать листьями кинзы и подавать со сметаной.
- Кинза: по вкусу
- Сметана: по вкусу