Гречневая лапша со шпинатом

4 порции

25 минут

Гречневая лапша со шпинатом — это блюдо, воплощающее утонченную простоту японской кухни. Оно соединяет землистый вкус гречневой лапши соба с нежной свежестью шпината, дополненной пикантными нотками соевого соуса и винного уксуса. Мед придаёт тонкую сладость, а чеснок и кунжутное масло добавляют ароматную глубину. Это блюдо не только радует вкус, но и приносит пользу здоровью, ведь гречневая лапша богата белком, а шпинат — витаминами и минералами. В Японии подобные рецепты часто используются как лёгкий, но питательный обед, особенно в жаркие дни, когда хочется чего-то освежающего. Гречневая лапша со шпинатом легко готовится, а её баланс вкусов делает её идеальным выбором для ценителей гармонии в еде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 341.3
• Белки: 13.3g
• Жиры: 5.3g
• Углеводы: 60.9g

Ингредиенты

• Гречневая лапша: 300 г
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Мед: 2 ст.л.
• Шпинат: 150 г
• Темное кунжутное масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Гвоздика: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовьте лапшу согласно указаниям на упаковке (не кипятите и не готовьте слишком долго, иначе лапша будет липкой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 300 г

2. Поместите лапшу в большую чашу. В то время, как лапша все еще теплая, добавьте уксус, соевый соус, мед и зеленый лук; перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Мед: 2 столовые ложки

3. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте раздавленный ножом чеснок; готовьте, переворачивая его, приблизительно 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

4. Добавьте шпинат и готовьте приблизительно 3–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 150 г

5. Перемешайте шпинат со смесью лапши и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика:  по вкусу