Котлеты из картофеля и брюссельской капусты с томатным соусом
4 порции
60 минут
Котлеты из картофеля и брюссельской капусты с томатным соусом — это изысканное и уютное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность картофельного пюре с легкой ореховой ноткой брюссельской капусты. Их золотистая корочка хрустящая, а внутри котлеты остаются мягкими и воздушными. Томатный соус с луком, чесноком и орегано придает пикантность, добавляя свежесть и аромат. Это блюдо, которое согревает и радует своей простотой и насыщенным вкусом. Оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, даря гармонию вкусов и легкость в приготовлении.
1
Очистить картофель и отварить его с капустой до готовности. Размять картофель с помощью специального пресса для пюре. Капусту раздавить. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Присыпанными мукой руками сформировать из полученной массы 12 шариков. Обвалять в хлебных крошках и расплющить ладонью в диск диаметром 6 см и толщиной 2 см. Убрать в холодильник.
- Картофель: 560 г
- Брюссельская капуста: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хлебные крошки: по вкусу
2
Тем временем подготовить соус, в кастрюльке поджарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, около 5 минут. Добавить помидоры, орегано, посолить, поперчить. Довести до кипения и готовить 5 минут. Держать соус теплым.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Орегано: по вкусу
- Консервированные помидоры: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Поджарить котлеты на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с соусом.
- Сливочное масло: по вкусу