Запеченая семга с помидорами и сельдереем
5 порций
45 минут
Запеченная семга с помидорами и сельдереем — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность красной рыбы с освежающей кислинкой лимона и ароматом овощей. Исторически блюда из семги популярны в североевропейских странах, где рыба является ключевым элементом гастрономии. Запекание позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус рыбы, а анчоусы добавляют ей пикантность. Томаты черри дарят блюду легкую сладость, а сельдерей придает свежесть. Это не просто ужин, а гастрономическое путешествие, раскрывающее богатство вкусов. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Идеально сочетается с бурым рисом или хрустящим багетом, а его элегантность подчеркнет бокал сухого белого вина.
1
Режем семгу на куски, поливаем соком лимона, перчим и укладываем в жаропрочную форму.
- Семга: 500 г
- Лимон: 0.5 штука
- Молотый черный перец: щепотка
2
Режем овощи: помидоры черри пополам, сельдерей — на небольшие кусочки, лук — полукольцами. Укладываем в форму, поверх рыбы и между кусочками.
- Помидоры черри: 15 штук
- Стебель сельдерея: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
3
Филе 4–5 анчоусов измельчаем (режем или толчем) и распределяем по кусочкам рыбы.
- Соленые анчоусы в масле: 10 г
4
Сбрызгиваем все оливковым маслом.
- Оливковое масло: 10 мл
5
Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30–40 минут (время зависимости от мощности плиты). Если рыба начинает подгорать, закрываем форму фольгой.
6
Подавать можно самостоятельно или в содружестве в отваренным бурым рисом.