Куриные кусочки с базиликом и чесноком
4 порции
15 минут
Куриные кусочки с базиликом и чесноком – это ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее пикантность чеснока, остроту чили и свежесть базилика. Оно берет свое вдохновение из традиционных китайских техник быстрого обжаривания в воке, позволяя ингредиентам раскрыть всю глубину вкуса. Курочка, пропитанная соевым и рыбным соусами с легкой сладковатой ноткой сахара, становится нежной и сочной. Базилик придает свежий пряный оттенок, который идеально дополняет специи. Это блюдо подается с ароматным жасминовым рисом, который смягчает огненный вкус перца и делает сочетание гармоничным. Идеальный выбор для любителей насыщенных вкусов, это блюдо не только согревает, но и наполняет энергией, даря истинное гастрономическое удовольствие.
1
Измельчите зубчики чеснока и переложите в ступку. Добавьте очищенные от семян и нарезанные небольшими кусочками чили. Все хорошо разотрите.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Свежий перец чили: 6 штук
2
В воке или большой сковороде хорошо разогрейте растительное масло, добавьте чесночную смесь и жарьте, помешивая, примерно 20 секунд, до появления аромата.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Растительное масло: 0.3 стакан
3
Добавьте нарезанную небольшими кусочками курицу и готовьте, помешивая, примерно 4 минуты до готовности.
- Филе куриной грудки: 900 г
4
Добавьте соевый соус, рыбный соус, сахар и 1,5 чайные ложки перца. Затем добавьте базилик и готовьте еще 1 минуту, помешивая. Снова поперчите по вкусу и подавайте с вареным жасминовым рисом.
- Рыбный соус: 1.3 столовая ложка
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Сахар: 4.5 чайные ложки
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Листья базилика: 3 стакана
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Жасминовый рис: по вкусу