Куриное соте с соусом из чатни и арахиса
4 порции
15 минут
Куриное соте с соусом из чатни и арахиса — это изысканное сочетание нежного куриного мяса и насыщенного пряного соуса, вдохновленного экзотическими вкусами. Манговый чатни придаёт блюду легкую сладость, а арахисовая паста добавляет кремовую текстуру и ореховый аромат. Острые нотки чеснока и красного перца гармонично сбалансированы свежестью лайма и пикантностью соевого соуса. Это блюдо, несмотря на свою европейскую основу, несёт в себе оттенки восточных кулинарных традиций. Оно идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола, особенно в сопровождении свежих овощей или ароматного риса. Соте, приготовленное на гриле, приобретает аппетитную золотистую корочку, а кинза завершает вкусовую композицию ярким травяным акцентом. Изысканный вкус и простота приготовления делают это блюдо настоящей гастрономической находкой.
1
Для соуса в блендере смешать арахисовую пасту, чатни, сок лайма, 1 столовую ложку соевого соуса, измельченный чеснок, хлопья красного перца, 0,25 чайные ложки соли и 0,25 стакана воды. Взбить до однородной массы.
- Чатни из манго: 3 столовые ложки
- Арахисовая паста: 50 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
2
Порезать куриные грудки небольшими кусочками и надеть на деревянные палочки. Посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом и оставшимся соевым соусом.
- Филе куриной грудки: 700 г
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
3
Разогреть гриль, слегка смазать растительным маслом. Выложить курицу на гриль и жарить примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
Переложить на тарелки и посыпать кинзой. Подавать с соусом.
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу