Запеканка с курицей и кабачками

8 порций

60 минут

Запеканка с курицей и кабачками — это нежное блюдо итальянской кухни, объединяющее свежесть овощей и насыщенный вкус сыра и сливок. Итальянцы ценят запеканки за их простоту и возможность сочетать разные ингредиенты, создавая богатый и гармоничный вкус. В этом рецепте сочное куриное филе сочетается с мягкостью кабачков и ароматом орегано, а сливочно-сырная основа придает запеканке шелковистую текстуру. Золотистая корочка на поверхности, пропитанная сырным ароматом, делает блюдо не только вкусным, но и аппетитным на вид. Такая запеканка идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера с близкими, ее можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими салатами и бокалом белого вина, усиливая гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 258.4
• Белки: 25.3g
• Жиры: 13.9g
• Углеводы: 8.2g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 2 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Творог: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливки 20%-ные: 100 мл
• Российский сыр: 200 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сушеный орегано: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Духовку нужно разогреть до 180 градусов.

2. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Долго варить не нужно, оно должно остаться сочным. Нарезать филе кусочками и поставить остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

3. Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Крупно нарезать чуть больше половины кабачка, добавить к луку и тушить до мягкости. Измельчить чеснок и добавить к овощам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

5. На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли. Смешать взбитые яйца, половину сыра, муку, сливки и творог, добавить куриное филе и кабачок с луком и чесноком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Российский сыр: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сливки 20%-ные: 100 мл
   • Творог: 200 г

6. Дальше нужно выложить тесто в форму, лучше в разъемную, с ней удобнее, поперчить и посыпать орегано. Оставшийся кабачок нарезать тонкими пластинками и уложить сверху на тесто. Далее оставшимся натертым сыром посыпаем верхний слой и ставим выпекать на 30–40 минут, пока сыр сверху не зарумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Российский сыр: 200 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный орегано:  по вкусу