Нэм с начинкой из мяса и овощей

4 порции

60 минут

Нэм с начинкой из мяса и овощей — это традиционное вьетнамское блюдо, воплощающее баланс текстур и вкусов. Нежная рисовая бумага обволакивает сочную начинку из тушеного мяса, картофеля и моркови, создавая хрустящий контраст после легкого обжаривания. Вьетнамская кухня славится свежестью и гармонией, и нэмы — яркое тому подтверждение. Исторически это блюдо возникло как способ удобной подачи питательных ингредиентов. Его подают с ароматным соевым соусом, усиливающим глубину вкуса. Такие рулеты отлично подходят для дружеских посиделок или праздничных застолий, радуя гостей своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 274.8
• Белки: 12.1g
• Жиры: 16.6g
• Углеводы: 20.5g

Ингредиенты

• Картофель: 300 г
• Морковь: 3 шт.
• Мясо: 200 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Приправа для плова: щеп.
• Соевый соус: по вкусу
• Рисовая бумага: 9 шт.

Шаги приготовления

1. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить до состояния готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г

2. Морковь нарезать мелкими кубиками, отварить до состояния полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки

3. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, потушить с приправами для плова, солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 200 г
   • Приправа для плова:  щепотка
   • Соль:  по вкусу

4. Смешать с картофелем и морковью, потушить с добавлением оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Морковь: 3 штуки
   • Мясо: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Заворачивать в слегка смоченную в воде рисовую бумагу в трубочки или конвертики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 9 штук

6. Готовые нэмы можно обжарить на сковороде.

7. Подавать с соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус:  по вкусу

8. Приятнейшего аппетита ;)