Гречневая лапша с овощами и креветками
4 порции
25 минут
Гречневая лапша с овощами и креветками — изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее полезные свойства гречки, свежих овощей и нежных креветок. Гречневая лапша, популярная в Японии и Корее, придаёт блюду тонкий ореховый вкус, который гармонично дополняется сладковатым перцем, хрустящим сельдереем и ароматными шампиньонами. Креветки, пропитанные соевым соусом и специями, придают насыщенный морской оттенок. Тончайший баланс текстур делает это блюдо идеальным как для лёгкого ужина, так и для подачи на праздничный стол. Нежность морепродуктов, пикантность овощей и насыщенность гречневой лапши превращают его в настоящую гастрономическую находку, а соевый соус и специи добавляют глубину вкуса. Отличный выбор для ценителей гармоничных и здоровых блюд!
1
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
- Гречневая лапша: 75 г
2
Креветки разморозить, просушить, обдать соевым соусом, добавить приправу для рыбы, оставить на время поготовки овощей.
- Королевские креветки: 8 штук
- Соевый соус: по вкусу
3
Овощи — сельдерей, морковь, перец, грибы — нарезать брусочками.
- Стебель сельдерея: 1 стебель
- Сладкий перец: 100 г
- Свежие шампиньоны: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
4
Пассеровать на оливковом масле ростки золотой фасоли, предварительно сваренную стручковую фасоль, добавить перемешанные сельдерей, морковь, болгарский перец, грибы.
- Ростки фасоли: 50 г
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
- Стебель сельдерея: 1 стебель
- Сладкий перец: 100 г
- Свежие шампиньоны: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
5
Креветки опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы они покраснели, слить воду, креветки добавить в сковороду к овощам.
- Королевские креветки: 8 штук
6
Влить в овощную смесь соевый соус, добавить лапшу, оставить томиться в сковороде еще на пару минут, при желании добавить еще соевого соуса.
- Соевый соус: по вкусу
- Гречневая лапша: 75 г