Плов с помидорами черри
8 порций
80 минут
Плов с помидорами черри — это яркий, ароматный вариант традиционного таджикского блюда, вобравший в себя всю теплоту восточной кухни. В нем сочетается нежное мясо, сладковатая морковь и терпкий вкус томатов, которые придают легкую кислинку и свежесть классическому рецепту. Истоки этого плова уходят в глубь веков, когда в горах Таджикистана готовили сытные и питательные блюда, способные насытить после долгого дня. Легкий чесночный аромат пронизывает рис, а помидоры черри делают текстуру еще более насыщенной. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и праздников, наполняя дом уютом и теплотой. Плов с помидорами черри — это не просто еда, а настоящая восточная сказка на тарелке, где каждый ингредиент играет свою важную роль, создавая гармоничный вкус.
1
Почистить лук, порезать полукольцами. Морковь нашинковать полосками. Желательно длинными.
- Репчатый лук: 400 г
- Морковь: 300 г
2
Обжарить лук. Когда лук чуть поджарится, добавить морковь. Помешивать шумовкой. Далее добавить нарезанное кусочками мясо. Все обжарить.
- Репчатый лук: 400 г
- Морковь: 300 г
- Мясные продукты: 600 г
3
Промыть рис до светлого состояния. Некоторый рис надо замачивать. Пока жарится мясо можно замочить на несколько минут. Когда мясо почти готово, засыпать рис. Почистить чеснок — удалить грязь и корешки и верхний слой, но оставить его целым.
- Длиннозерный рис: 800 г
- Чеснок: 1 головка
4
Воткнуть чеснок рис. Помидоры порезать пополам и добавить к рису. Налить воду и больше ничего не мешать. Воды надо ровно столько, чтобы она покрыла рис. Когда вода выпарится, можно слегка собрать плов горочкой и закрыть крышкой. Огонь убавить и варить до готовности.
- Чеснок: 1 головка
- Помидоры черри конфи: по вкусу