Фаршированная курица по-мароккански
8 порций
45 минут
Фаршированная курица по-мароккански – это блюдо, которое отражает богатство и экзотику марокканской кухни. Оно сочетает нежность куриного мяса с ароматной начинкой из сухофруктов, орехов и пряных трав. Такое блюдо имеет глубокие корни в традициях Марокко, где сочетание сладкого и соленого ценится особенно высоко. Сливки придают начинке кремовую текстуру, а яблочный сок добавляет легкую кислинку, подчеркивающую богатство вкусов. Запеченная до золотистой корочки курица получается сочной и насыщенной, а подача с яблочным пюре и кристаллизованным чесноком дополняет гармонию блюда. Это идеальное угощение для праздничного ужина или семейного торжества, где каждый кусочек наполнен восточной магией и теплом домашних традиций.
1
В миске смешайте сухофрукты и грецкие орехи. Добавьте 2 стакана яблочного сока и 4 горсти сухарей. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо и сливки. Снова перемешайте и добавьте нарезанные петрушку, шалот и чеснок.
- Чернослив без косточек: 50 г
- Финики: 50 г
- Курага: 50 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Яблочный сок: 2 стакана
- Толченые сухари: 80 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 40%-ные: 100 мл
- Петрушка: по вкусу
- Лук-шалот: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Заполните избавленных от костей куриц начинкой, отверстия закрепите зубочисткой.
- Курица: 2 штуки
3
Жарьте в духовке 30-35 минут. Извлеките из духовки и оставьте на некоторое время. Подавайте с яблочным пюре и кристализованным чесноком.
- Яблочный сок: 2 стакана
- Чеснок: 2 зубчика