Ленивые голубцы с пекинской капустой, вермишелью и куриными желудками
4 порции
15 минут
Ленивые голубцы с пекинской капустой, вермишелью и куриными желудками – это современная интерпретация классического русского блюда, созданная для любителей ароматных и сытных рецептов. В отличие от традиционных голубцов, этот вариант не требует долгой готовки и заворачивания начинки в капустные листья. Нежные куриные желудки, пропитанные пряностями и соевым соусом, сочетаются с тонкой рисовой лапшой, создавая удивительное сочетание текстур. Пекинская капуста придаёт блюду легкость и свежесть, а кинза и лимон добавляют яркие вкусовые акценты. Эти голубцы идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для оригинального угощения гостей, демонстрируя тонкое переплетение русской кухни с азиатскими мотивами.
1
Отложить четыре листа пекинской капусты в сторону — это будет ложе для голубцов, остальную капусту нашинковать с произвольной тонкостью.
- Пекинская капуста: 1 штука
2
Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на растительном масле до мягкости, после чего положить к луку и чесноку нарезанные соломкой куриные желудки и тушить, помешивая, пять минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 50 мл
- Куриные желудки: 400 г
3
Приправить смесью «Пять специй», соевым соусом, соком лимона, добавить нашинкованную капусту, тушить еще две минуты. После чего снять с огня и перемешать с листьями кинзы и предварительно замоченной в горячей воде рисовой лапшой (разные производители требуют готовить свою лапшу в разном тайминге, так что сверяйтесь с упаковкой).
- Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 чайная ложка
- Соевый соус: 50 мл
- Лимон: 1 штука
- Пекинская капуста: 1 штука
- Кинза: 20 г
- Рисовая лапша: 100 г
4
Готовую смесь желудков, лапши и овощей выложить на ложе из капустного листа и подавать к столу.
- Пекинская капуста: 1 штука