Лосось по-азиатски
4 порции
25 минут
Лосось по-азиатски – это блюдо, которое сочетает в себе утонченную элегантность китайской кухни и богатый вкус морской рыбы. Маринад из дижонской горчицы, соевого соуса, оливкового масла и чеснока придаёт филе лосося восхитительную глубину вкуса – одновременно насыщенную и пикантную, с нежными нотками пряностей. Жарка на гриле или сковороде создаёт аппетитную корочку, сохраняя сочность мякоти. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для лёгкого обеда, его можно подавать как теплым, так и охлаждённым. Вдохновленное традиционными китайскими техниками приготовления, оно подчеркивает гармонию вкусов, балансируя сладость, солёность и остроту. Лосось по-азиатски – это настоящая гастрономическая находка для любителей морепродуктов и изысканных кулинарных впечатлений.
1
Положите рыбу в плоскую емкость. В миске взбейте горчицу, соевый соус, оливковое масло и чеснок. Полейте рыбу половиной маринада. Дайте постоять минут 10-15.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Мелко рубленный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Филе лосося: 4 штуки
2
Разогрейте гриль или большую сковороду. Смажьте тонким слоем масла, чтобы рыба не прилипала. Слейте жидкость в которой мариновалась рыба и выложите рыбу на горячую сковородку. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
3
Переложите готовую рыбу на тарелки и полейте оставшимся маринадом. Дайте рыбе «отдохнуть»; 5-10 минут. Подавайте теплой, комнатной температуры или охлажденной.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Мелко рубленный чеснок: 0.5 чайная ложка